Индукционная или классическая электрическая: какую плиту выбрать
Когда возникает необходимость купить новую варочную панель на кухню, многие узнают, что в магазинах есть различные типы электрических плит в зависимости от принципа нагрева рабочей поверхности. На первый взгляд непонятно, в чем разница, однако на самом деле она довольно существенная — легко можно сделать неправильный выбор.
В статье мы разложим все отличия по полочкам. А для наглядности сделаем это на примере индукционной и классической электрической плит Haier из среднебюджетного сегмента — сможете решить, какая варочная панель лучше для вас.
- Принцип нагрева у двух типов варочных панелей разный
- Нагревательные элементы могут быть совершенно разными
- Для индукции подходит не любая посуда
- Контроль температуры удобнее с индукцией
- Функции безопасности есть у обеих плит
- Ухаживать за плитами одинаково удобно
- Короткие выводы: какую варочную панель купить
Принцип нагрева у двух типов варочных панелей разный
Классические электрические плиты используют обычные нагревательные элементы — когда включаете плиту, сначала греются именно они. Затем — стеклокерамическая поверхность, и только после этого — посуда и еда внутри нее.
Индукционная варочная панель раскаляет посуду иначе. Катушки с медной проволокой создают магнитное поле — ставите кастрюлю или сковородку с металлическим дном, и оно начинает греться изнутри благодаря вихревым токам. При этом сама по себе поверхность плиты остается холодной.
Нагревательные элементы могут быть совершенно разными
Классические электрические варочные панели заметно отличаются даже между собой — все зависит от типа нагревательного элемента. Например, чугунные нагреваются долго, в среднем около 5–7 минут, а вот ленточные Hi-Light — всего за 5 секунд.
В классической электрической плите Haier HHY-C64TOFB стоят последние, они считаются самыми эффективными на сегодня. При этом зоны нагрева здесь еще и различных размеров — есть с тройным расширением для посуды разного диаметра и даже специальная овальная, чтобы готовить, например, в большой гусятнице.
Индукционной варочной панели Haier HHY-Y64SVB в принципе не нужно греть зоны, поэтому готовка становится еще быстрее. Два литра воды в кастрюле благодаря индукции закипят за 5 минут, на электроплите с технологией Hi-Light — за 12.
Для индукции подходит не любая посуда
Индукционная плита нагревает только посуду с ферромагнитным дном, поэтому к ней отлично подойдут варианты из чугуна или эмалированной стали. С другими материалами она просто не будет работать.
Однако необязательно менять всю кухонную утварь ради индукционной плиты. Можно купить «адаптер» — специальную подставку для дна. А еще как следует проверьте все свои кастрюли и сковородки, они могут быть подходящими. Ищите значок катушки с подписью Induction на упаковке или приложите магнит ко дну — если он прилипает, то посуда будет нагреваться.
Контроль температуры удобнее с индукцией
Нагревательному элементу классической электроплиты нужно время, чтобы повысить или понизить температуру зоны нагрева. Например, если у вас готова яичница, лучше переставить сковороду на свободное место, иначе блюдо продолжит нагреваться и вы получите пересушенные яйца.
Индукционная работает по-другому и моментально реагирует на изменение температуры. Например, у плиты Haier HHY-Y64SVB девять уровней интенсивности нагрева. Если по рецепту после закипания нужно быстро перейти на медленный огонь, то нет проблем — с максимального сразу переключайтесь на один из начальных. Блюдо не будет перевариваться.
К тому же у нашей индукционной плиты есть несколько умных функций. Например, можно поставить готовку на паузу, чтобы срочно отойти от плиты, а затем моментально возобновить работу с той же мощностью. Либо воспользоваться опцией поддержания тепла — благодаря ей готовое блюдо дождется гостей и не остынет.
Функции безопасности есть у обеих плит
У каждой нашей индукционной или классической электрической варочной панели есть возможность блокировки от детей и функция автоматического выключения — она прекращает работу плиты, если нагрев длится очень долго без установки времени окончания или когда на сенсорную панель попадает жидкость. Так что переживать о невыключенном приборе, малышах или питомцах не придется.
Но у индукционной есть дополнительный плюс — варочная панель из стеклокерамики остается слегка теплой в процессе готовки, так как нагревается дно посуды. На поверхность же самой плиты можно спокойно поставить тарелку или положить книгу — и не опасаться, что начнется пожар.
Зона нагрева классической электроплиты, напротив, разогревается до высоких температур, а вслед за ней — сама посуда и стеклокерамическое покрытие. Зона нагрева тоже долго остается горячей, так что после окончания готовки лучше ее не касаться.
Ухаживать за плитами одинаково удобно
Все плиты Haier сделаны с гладкой рабочей поверхностью и сенсорным управлением, так что мыть их не составляет труда. А благодаря скошенным углам грязь не будет годами копиться в труднодоступных местах.
При этом в случае с индукционной плитой ничего не пригорает, ведь она не нагревается до высоких температур — достаточно быстро протереть влажной тряпкой и очистить все загрязнения вместо того, чтобы ставить новый нагрев на том же месте.
Короткие выводы: какую варочную панель купить
Индукционные плиты быстрее готовят. Однако для такой варочной панели нужно подбирать особую посуду, так как не любая кастрюля и сковородка будет греться. Либо нужно просто купить дополнительные «адаптеры».
В классических электрических плитах зоны нагрева активируются медленнее, поэтому процесс готовки затягивается. А еще с ними стоит быть осторожнее и не трогать саму поверхность, чтобы не обжечься.
Если говорить о конкретных моделях, индукционная Haier HHY-Y64SVB выигрывает по скорости готовки и технологиям, а классическая электрическая Haier HHY-C64TOFB подходит для всех, кто боится пробовать новое.
Купить встраиваемые варочные панели можно на официальном сайте Haier — мы бесплатно доставляем по всей стране и дарим расширенную гарантию.
